Posts Tagged ‘rízs’
hal
volt sütésfőzés szombaton. képet nem csináltam, mert gyorsba csináltam a kaját, és azonnal fogyasztott volt.
adódott a lehetőség, hogy teszkóban le volt ákciózva a pisztráng. nosza rajta gondoltam kipróbáljuk, uccse minden nap eszek ilyet. egy nagyobb darabocskát vettem is, az kb került 500 pénzbe. otthon rizs feltesz főni, vegyes zöldség betesz mikróba párolódni fedő alatt vegetával. eközben a halnak levágtam a fejét, meg az uszonyait, és félbe vágtam a gerince mellett. került rá só, meg foghagymás bors, és egy kis 7 tenger curry (keverék a halfélékhez). natúran serpenyőben egy pici olíva olajon megsütöttem, majd az összekevert rizs+zőccség mellé tálaltam. egy csöpp citromlével meglocsoltam.
nyamm
főzősarok
pácolt pangasius halfilé főtt rizzsel. (pangasius hal)
nem egy extra dolog, de finom volt. nagy tesó áruházban halat vettünk (pangasius filé) a halpultból, hazaérve az egy szelet filét ami kb 20-25 centi hosszú volt, 3-ba vágtam, majd pácnak rétegezve a következőket tettem:
-citrombors
-chilipor finoman
-őrölt ginseng
-szójaszósz (ez volt a legjobban érezhető, és ez adta a színét, nem kell vele spórolni)
-olíva olaj
egymásra rétegezve, a rétegek közé szórva, majd az egész tetejére is szórva letakartam légmentesen fóliával, majd be a hűtőbe fél órára. ennyi idő kb elég is volt, hogy megszívja magát a hal a lével. lapos teflonos serpenyőben 5 percig pirítva csodás íze lesz.
mellé simán vegetás vízben főtt rizs (nem kuktás, nem mikrós, simán lábosban) és zöldsaláta volt
zöldsaláta alatt itt most uborka, paradicsom, olívabogyó, fetasajt(-féleség) (félkemény, sós), citromlé értendő.
nahát… megint összefutott a nyál a számban. kép nincs, mert azonnal tálaltam, és be is pusztítottuk a halat.
nyálcsorgató
kb úgy néz ki, hogy kurkumás vízben megfőzünk egy tasak gyorsrízst, ettől csodaszép sárgás lesz az egész. pulyka felsőcombfilét kockára vágunk, húspuhító sóval behintjük, majd egy kis tandori masala-val, félretesszük, amíg a nagy tálszerű serpenyőben megpirítunk 2 fej apróra vágott hagymát. beletesszük a húst, pirítjuk, majd adunk még neki tandori port, (lehet még bele nyomatni bors, chilipor, majoranna, só ízés szerint) felöntjük egy kevéske húsleves lével, majd hagyjuk rottyanni egy picit, adhatunk hozzá főtt répát, ami húslevesben főtt, majd hozzátesszük a tasak főtt rízst is. addig rotyogtatjuk, amíg fel nem szívja a levet a rízs.
tálalásnál tehetünk még rá tandori port, tejfölt, chiliport, borsot, mentalevelet, pirosaranyat ízlés szerint midnent.
