Posts Tagged ‘hal’
hal
volt sütésfőzés szombaton. képet nem csináltam, mert gyorsba csináltam a kaját, és azonnal fogyasztott volt.
adódott a lehetőség, hogy teszkóban le volt ákciózva a pisztráng. nosza rajta gondoltam kipróbáljuk, uccse minden nap eszek ilyet. egy nagyobb darabocskát vettem is, az kb került 500 pénzbe. otthon rizs feltesz főni, vegyes zöldség betesz mikróba párolódni fedő alatt vegetával. eközben a halnak levágtam a fejét, meg az uszonyait, és félbe vágtam a gerince mellett. került rá só, meg foghagymás bors, és egy kis 7 tenger curry (keverék a halfélékhez). natúran serpenyőben egy pici olíva olajon megsütöttem, majd az összekevert rizs+zőccség mellé tálaltam. egy csöpp citromlével meglocsoltam.
nyamm
főzősarok
avagy hogyan csináljunk finomat abból, amink van itthon.
Read the rest of this entry »
Tags: hal, pangasius, tészta, zöldség
főzősarok
pácolt pangasius halfilé főtt rizzsel. (pangasius hal)
nem egy extra dolog, de finom volt. nagy tesó áruházban halat vettünk (pangasius filé) a halpultból, hazaérve az egy szelet filét ami kb 20-25 centi hosszú volt, 3-ba vágtam, majd pácnak rétegezve a következőket tettem:
-citrombors
-chilipor finoman
-őrölt ginseng
-szójaszósz (ez volt a legjobban érezhető, és ez adta a színét, nem kell vele spórolni)
-olíva olaj
egymásra rétegezve, a rétegek közé szórva, majd az egész tetejére is szórva letakartam légmentesen fóliával, majd be a hűtőbe fél órára. ennyi idő kb elég is volt, hogy megszívja magát a hal a lével. lapos teflonos serpenyőben 5 percig pirítva csodás íze lesz.
mellé simán vegetás vízben főtt rizs (nem kuktás, nem mikrós, simán lábosban) és zöldsaláta volt
zöldsaláta alatt itt most uborka, paradicsom, olívabogyó, fetasajt(-féleség) (félkemény, sós), citromlé értendő.
nahát… megint összefutott a nyál a számban. kép nincs, mert azonnal tálaltam, és be is pusztítottuk a halat.
